Katenschinken aus der Nordheide

Neben unseren Tieren, die wir so pfllegen und hegen können wir auch noch edlen Katenschinken anbieten. Unser Schinken wird mild gesalzen und langsam mit Buchenholzspäne geräuchert. Dieses Edelprodukt reift 12 Wochen bis es genußfertig ausgeliefert werden kann. Schweine aus Norddeutschland liefern uns die Qualität, die wir bevorzugen.

Der Schinken in seinen Einzelteilen:

Die Pape ist der größte Teil vom edlen Schinken, zart und mild.

Die Blume ist zwar etwas kleiner aber genauso zart und einen Hauch kräftiger.

(Bild Blume)

Die Kappe ist der herzhafte Teil vom ganzen Schinken.

(Bild Kappe)

Einvacuumiert kommt der Schinken frisch bei Ihnen auf den Tisch.

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